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鲜蘑豆瓣的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:57:54

导读:

白绿相映,鲜嫩酥香。

鲜蘑豆瓣的材料:

主料:蘑菇(鲜蘑)150克

调料:豆瓣酱150克,盐3克,味精1克,姜2克,料酒10克,花生油40克,豌豆淀粉3克

鲜蘑豆瓣的做法:

1.鲜蘑菇洗净,放入水锅里煮熟,捞出浸入凉水中冷却,取出挤干,切成同蚕豆大小的薄片。

2.锅置火上,放熟花生油30克,烧热时将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅1同煸炒,加精盐、姜末、鲜汤100克,烧约3分钟,放入味精,用湿淀粉勾芡,淋熟油10克装盘。

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