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自制海菜凉粉

2018-10-11 22:27:18

主料

干石花菜 :125矿泉水 :5000

辅料 大蒜 :适量 香菜 :适量生姜 :适量葱花 :适量 醋 :适量生抽 :适量盐 :适量 味精 :适量 红辣椒 :适量白糖 :适量香油 :适量

具体步骤步干石花菜去杂质第二步清水洗净,洗到干石花菜发白为止第三步把125克干石花菜加入清水(是矿泉水)5000克,加入白醋10 克。第四步在锅中烧沸后,再用慢火熬2小时左右第五步待汤汁剩下3500克左右,可趁热出锅用纱布过滤,滤出液盛在干净的保鲜盒或盆中第六步使熬好的海菜凉粉汁液自然降温。夏天可放在冰箱降温,促其迅速冷却成形第七步凉粉切成4厘米长正方形块,将红椒、大蒜、香菜、葱、姜等切成碎末第八步大蒜、红椒、葱、姜、香菜等末放入碗中,加入生抽、醋、味精、白糖、香油第九步把调好的汁倒在盛凉粉的盘子里,搅拌均匀即可。

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