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手工芙纽多

来源: 作者: 2018-10-11 22:24:20

主料

低筋面粉 :50动物性淡奶油 :280 牛奶 :220

辅料 鸡蛋 :2个细砂糖 :50 黄油 :20 葡萄干 :50朗姆酒 :适量盐 :1

具体步骤 步1.鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。 第二步2.筛入低筋面粉和盐。搅拌均匀。缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。 第三步3.模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干朗姆酒的葡萄干铺均匀。 葡萄干50g提前放朗姆酒里浸泡 第四步4.倒入拌好的面糊。剩余的黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),均匀地浇在面糊上。第五步5.烤箱预热,中层,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色即可。

烹饪技巧1朗姆酒一定要加,否则口味就不好了。2一定要用动物性淡奶油。

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