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生活小妙招:如何辨别染色馒头

2018-11-19 16:09:11
生活小妙招:如何辨别染色馒头 各地近频繁出现有关染色馒头的案件,让消费者对馒头避而远之。

福建省工商局有关负责人表示,染色馒头跟一般馒头比起来还是有差别的,消费者只要掌握一定的技能就可以辨别。

该负责人说,消费者可以使用开水浸泡的办法,把有色馒头掰成小块,浸泡在开水中。

过几分钟如果水转变成明显的馒头色,则极可能是添加过色素的,需要特别注意。

消费者细心视察也可以辨别。

如平时吃的玉米面馒头,应呈现出较淡的黄色,色泽并不好,而且面的颗粒散布不均,在掰开后能看到比较明显的颗粒。

而染过色的馒头,则出现出浓而鲜亮的黄色,色泽散布也很均匀,这是用纯正的玉米面做不出的。

该负责人说,玉米面、黑米面等有色馒头闻起来应有股较淡的食粮香,染过色的馒头香味则很浓,有些甚至还很刺鼻。

玉米面馒头不论是触摸还是入口通常都有明显的粗糙感,而那些看上去松软、口感又佳的“玉米面馒头”就不一定是真的了。

该负责人提示,馒头是不是使用了有害添加剂还需要经过专业的检测才能确认,但消费者在购买时还需多加留意,先凭简单的技巧进行辨别。

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